Descripción

El choclo o el maíz es una planta gramínea conocida por sus deliciosos y nutritivos granos de sus mazorcas. Se presenta con forma de espiga llena de granos carnosos amarillos o blancos y se la utiliza de diversas formas en la gastronomía.

Los minerales que están presente son magnesio, el fósforo, hierro y el potasio. El maíz es considerado un alimento fundamental por que su consumo nos aporta las calorías diarias necesarias para nuestro organismo, como una importante cantidad de proteínas. La presencia de vitaminas del grupo B, especialmente la B1, B7, B9 y ácido fólico.

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